Nấu ăn trại: Đi Hà Lan!
Một trong những công việc tuyệt vời nhất liên quan đến cắm trại như một gia đình đang giữ mọi người được cho ăn. Những con chó nóng trên lửa là đủ dễ dàng, và một loạt các hộp ngũ cốc nhỏ đó làm cho bữa sáng dễ dàng như kéo một bình sữa từ máy làm mát. Nhưng đi xa hơn với một hoặc hai bữa ăn và cắm trại trở thành một chuyến đi chơi mà mọi người mong chờ, và nấu ăn có thể khiến mọi người tham gia.
Lò nướng của chúng tôi
Một mảnh cổ điển của thiết bị nhà bếp trại là lò nướng Hà Lan. Một số công ty chế tạo lò nướng gang Hà Lan cho các trại viên, thiết kế bình thường có chân và nắp có viền để giữ than trên đầu, nhưng phổ biến nhất phải là người từ Lodge.
Lodge đã thực hiện lò nướng Hà Lan trong hơn 100 năm, và một số chậu đầu đó vẫn còn phục vụ. Cast Iron sẽ kéo dài hơn một vài đời nếu được chăm sóc.
Tuy nhiên, một trong những hạn chế của gang là trọng lượng của nó. Điều này đã không quan trọng đối với những người tiên phong đang đi về phía tây trên Đường mòn Santa Fe, hoặc Cook Cook lao động để kiếm ăn và quân đội của những người gỗ. Và nó có thể không quan trọng đối với bạn, một trong những gì mà một người khác có thêm 20 pound trong cốp xe? Nhưng khi trọng lượng quan trọng, lò nướng Hà Lan có một lựa chọn tuyệt vời. Nhôm đúc có độ bền, không dính và ánh sáng như một chiếc lông vũ (được rồi, không thực sự là ánh sáng, nhưng bạn biết đấy). Lò nướng nhôm anod hóa cứng mà chúng tôi sử dụng đến từ GSI Outwhere, một công ty tạo ra nhiều dụng cụ cắm trại tuyệt vời.
Do trọng lượng của nó, lò GSI có thể được mang theo dễ dàng hơn nhiều so với gang. Tôi sẽ tìm kiếm lò có chân. Nó không phải là một vấn đề lớn, nhưng nếu bạn có một cái không có chân, nó sẽ đòi hỏi nhiều hơn một chút để bật than để tránh các điểm nóng.
Không chỉ là một công việc cho bố
Nấu ăn ở Hà Lan có thể là một hoạt động cho cả gia đình. Rất nhiều công thức nấu ăn bạn tìm thấy là một hỗn hợp hodgepodge của các thành phần và mời sáng tạo. Hãy để bọn trẻ giúp lên kế hoạch cho bữa ăn, chọn công thức nấu ăn và điều chỉnh chúng với các thành phần yêu thích của chúng. Tại trại, họ có thể tham gia nấu ăn trực tiếp trong lò (nếu đủ tuổi) hoặc giúp các thành phần chuẩn bị.
Khi cố gắng tìm ý tưởng bữa ăn, hãy bắt đầu với cuốn sách nấu ăn ngoài trời Scout. Không phải mọi công thức ở đây đều yêu cầu một lò nướng Hà Lan, nhưng những công thức nấu ăn đó chiếm một phần tốt của cuốn sách, và các công thức nấu ăn khác sẽ khiến bạn suy nghĩ về các bữa ăn khác.
Rất nhiều công thức nấu ăn trong cuốn sách này sẽ nuôi một đội quân nhỏ (8-10 người), vì vậy có một số điều chỉnh để làm nếu gia đình bạn nhỏ hơn thế này. (Hoặc bạn chỉ có thể mời cùng một gia đình khác tham gia vào cuộc vui!)
Chúng tôi bắt đầu với bữa ăn đầu tiên trong ngày và thử bữa sáng lò nướng Hà Lan của người Hà Lan (công thức ở cuối bài). Mùi của xúc xích Browning sẽ tăng một con gấu ngủ đông (nó đã ra khỏi lều với một nụ cười trên mặt và pha cà phê trong khi nó chờ đợi). Thêm trứng (một tá!), Phô mai, khoai tây và một số rau, và bạn có một món thịt hầm ăn sáng.
Một điều khác của Lò nướng Hà Lan là tốt cho món tráng miệng. Tôi đã yêu Lò nướng Hà Lan nấu ăn khi còn bé khi một người lãnh đạo trại nhấc một cái nắp gang nóng nóng và hất ra một con mèo đào tốt nhất mà tôi từng có. Chúng tôi đã đưa ra một quyết định sô cô la và bơ đậu phộng đã mua và cố gắng làm một chiếc bánh brownie. Tuyến đường dễ nhất là giữ một hộp hỗn hợp brownie và chỉ làm theo các hướng dẫn trên hộp. Chúng tôi bỏ qua dầu và thêm một nửa cốc bơ đậu phộng. Ngoài ra, còn có một công thức cơ bản cho một chiếc bánh sô cô la Bơ Bơ xoáy trong lò nướng Dutch Cooking 101 Cookbook từ Lodge.
Các bữa ăn tốt và các hoạt động để lấp đầy thời gian là một phần lớn của các chuyến đi cắm trại gia đình thành công. Nấu ăn ở Hà Lan lấp đầy hóa đơn trên cả hai số đếm.
Công thức
Chúng tôi rất thích nghe về các công thức nấu ăn Lò nướng Hà Lan yêu thích của bạn (hoặc bất kỳ công thức nấu ăn tuyệt vời nào, cho vấn đề đó). Ở đây, công thức chúng tôi đã kiểm tra bài đăng này:
Bữa sáng Lò nướng Hà Lan ăn uống
Từ cuốn sách nấu ăn ngoài trời của Scout của Christine & Tim Conners.
Những gì bạn cần:
1 lb xúc xích ăn sáng cay chưa nấu (chúng tôi đã sử dụng thường xuyên)
1 30 oz. gói màu nâu băm đông lạnh, tan băng
1 hành lá nhỏ, thái hạt lựu (tùy chọn, chúng tôi đã bỏ qua nó)
1 ớt chuông, băm nhỏ (tùy chọn, chúng tôi bao gồm nó)
2 TB Jalapenos xắt nhỏ (không phải trong công thức ban đầu, nhưng có vẻ như là ý tưởng thú vị)
2 cốc phô mai cheddar sắc nét (chúng tôi đã sử dụng jack colby)
12 quả trứng lớn
1/2 cốc sữa
Muối và tiêu
Những gì bạn cần phải làm:
Xúc xích nâu trong lò Hà Lan, sau đó thoát dầu mỡ và đặt sang một bên
Dòng dưới cùng của lò nướng với băm nâu, nhấn nhẹ chúng xuống
Lớp trên rau. Chúng tôi chỉ đi với hạt tiêu và một chút jalapeno, nhưng gia đình đã đồng ý nhiều rau sẽ bị tổn thương một chút!
Phết xúc xích lên trên đó.
Rắc thậm chí lớp phô mai phô mai lên xúc xích.
Đánh trứng và sữa, và đổ hỗn hợp lên phô mai, để nó ngâm mình vào màu nâu băm.
Với 10 chiếc than bánh dưới lò nướng và 17 than trên đỉnh, làm nóng trong 1 giờ hoặc cho đến khi trứng đặt. Bạn sẽ cần phải tận hưởng than và bổ sung chúng để duy trì nhiệt.
Hủy bỏ từ than và để đứng trong 15 phút.null